会津若松鶴ヶ城近くにある蔵元「宮泉銘醸」から生まれる日本酒“写楽” それは日本酒を特集した雑誌などでもよく取り上げられる美酒です。 宮泉酒造が先代から現社長・宮森義弘さんに代替わりし、 歴史ある蔵であってもの引き継いだも … 続きを読む 宮泉銘醸取材：否定から始めた酒造り①